Bøllingsø blev afvandet i 1870’erne. Da søbunden ikke duede som landbrugsjord, begyndte man at udnytte dyndet til tørv (billede1)
Industriproduktionen af tørv sluttede i 1950’erne. Derefter lå Bøllingsø igen som landbrugsjord (billede 2)
I 1970’erne begyndte man at tale om, at genskabe søen. Skov- og Naturstyrelsen gik ind i sagen i 1987 og i 2004 lukkedes afløbet og vandet begyndte at stige (billede 3)
Allerede efter et halvt år var søen fyldt op (billede 4)